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Fabricante de equipos:
mb bergmann GmbH; Eberhardt GmbH
Ubicación:
Hösbach-Rottenberg
Sector:
Fabricación de maquinaria especial
Aplicación:
Máquina empacadora
Las salchichas asadas de Núremberg forman parte de la historia de esta gran ciudad del norte de Baviera y no pueden faltar en ninguna comida. Esta especialidad, única en cuanto a su receta y método de elaboración, se alimentaba hasta ahora de manera individual y manual a la máquina empacadora durante la producción. Ahora, los expertos en ingeniería mecánica de Eberhardt GmbH y mb bergmann han diseñado un sistema de alimentación automático que, gracias a su diseño y a los componentes de primera calidad de la gama de ingeniería de accionamiento y automatización de acero inoxidable de SEW-EURODRIVE, aumenta significativamente la confiabilidad, la seguridad del proceso y la rentabilidad de la producción de salchichas.
En la nave de ensamblaje de mb bergmann en Hösbach, cerca de Aschaffenburg, todo gira en torno a las salchichas desde hace meses. Junto con los diseñadores de Eberhardt, especialista en acero inoxidable de Lichtenau, el fabricante de maquinaria especial está construyendo una instalación para inspeccionar, separar e introducir embutidos en una máquina de empaque con film.
Eberhardt GmbH lleva más de 60 años dedicada al procesamiento del acero inoxidable y hoy en día es una de las empresas líderes del sector. Gracias al uso de maquinaria de última generación, al desarrollo continuo de productos y a su amplio conocimiento técnico, la empresa está presente en casi todas las fábricas de carne de renombre a nivel mundial.
mb bergmann GmbH es, desde hace más de 25 años, un socio consolidado en el sector de la ingeniería mecánica. La empresa ofrece servicios integrales en el diseño, la fabricación y la construcción de maquinaria especial, desde la planificación hasta la entrega final. Con un moderno parque de maquinaria y calidad certificada, mb bergmann implementa soluciones personalizadas para los más diversos sectores, como por ejemplo la industria alimentaria, el embalaje y la tecnología de automatización.
1. La automatización aumenta la eficiencia y la ergonomía
La colocación manual de las salchichas se sustituye por una solución automatizada, lo que mejora las condiciones de trabajo, reduce las tareas monótonas y aumenta significativamente la ergonomía en el lugar de trabajo.
2. Mayor seguridad en el proceso y calidad constante
Gracias a la manipulación automatizada, se minimiza la tasa de desperdicio. La máquina garantiza una calidad constante en la colocación, independientemente de la forma individual de las salchichas.
3. Diseño que cumple con las normas de higiene para la industria alimentaria
La instalación cumple con los más altos estándares de higiene (p. ej., IP69K) y está fabricada íntegramente en acero inoxidable. Es fácil de limpiar, resistente a la corrosión y reduce el riesgo de contaminación cruzada.
4. Integración en procesos de producción existentes
La máquina tiene una estructura modular y se puede integrar a la perfección en las líneas existentes sin necesidad de grandes modificaciones. Esto aumenta la flexibilidad y reduce los costos de implementación.
5. Alto rendimiento y precisión al mismo tiempo
Con un objetivo de 1000 salchichas por minuto, la máquina ofrece una potencia impresionante, al mismo tiempo que garantiza una separación, inspección y manipulación precisas, lo cual la hace ideal para la producción industrial a gran escala.
«Esta máquina colocadora de salchichas, fabricada íntegramente en acero inoxidable y con índice de protección IP69K, ya que debe soportar el uso de limpiadores de alta presión en su operación diaria, la impulsamos con nuestros motorreductores de nuestra línea de productos de acero inoxidable», explica Sarah Herberger, gerente de soluciones en SEW-EURODRIVE. «Están diseñados de tal manera que su superficie se puede limpiar con especial facilidad. Su diseño de alta calidad en acero inoxidable los hace resistentes a la corrosión, así como a los ácidos y a las bases. Gracias a su diseño, se pueden minimizar los tiempos de limpieza y el uso de recursos , lo que los hace no solo duraderos, sino también eficientes y económicos».Sarah Herberger
En cuanto a la ingeniería de accionamiento, el cliente final también tenía ideas concretas: «Insistió expresamente en que se instalara técnica de SEW, ya que había tenido una excelente experiencia con ella», cuenta el Sr. Schwebel. «Nos encantó atender esa solicitud, porque nosotros también estamos convencidos de los productos de SEW».Jörg Schwebel